3月7日下午，风和日丽，春意融融。在河南代表团驻地，万洲国际董事局主席、双汇集团、双汇发展董事长万隆，就学习领会《政府工作报告》精神，落实“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，加强供给侧结构调整，创新管理、升级产品，打破冷鲜肉地方保护，让社会共享企业发展成果等内容，接受了记者的采访。
万隆表示，*****在政府工作报告中讲到，十三五时期的主要目标任务，一是保持经济中高速增长，推动产业迈向中高端水平;二是强化创新**作用;三是推进新型城镇化和农业现代化;四是推动形成绿色生活方式;五是深化改革开放，构建发展新体制;六是增进民生福祉，使全体人民共享发展成果。
2016 年要重点做好加强供给侧结构性改革、推进新一轮高水平对外开放、加强政府自身建设等八个方面的工作。万隆认为，李**的政府工作报告，实事求是总结了过去一年和十二五期间的成绩，描绘了十三五期间的发展蓝图，明确了2016年的工作重点，是一个内涵丰富、求真务实、鼓舞人心的报告。
新的发展理念和导向 为双汇发展带来新机遇
万隆表示，作为农业产业化国家重点“龙头”企业和从中国本土发展起来的跨国公司，这些新的理念和思路，都为双汇集团的进一步发展带来了良好的机遇。他说，肉、蛋、奶、菜、粮，这都是老百姓的刚性需求，而且肉是排在**位的。可见吃肉和老百姓生活的关系十分密切。双汇是中国*大的肉类企业，在确保食品安全，为市场提供更多、更好的优质肉类食品，增进民生福祉，推进全面建成小康社会等方面，大企业有着更为重大的社会责任。
2013 年，双汇母公司万洲国际以71亿美元收购全球*大的猪肉食品企业美国史密斯菲尔德，创下了中美历史上*大的并购案。2015年9月，万隆董事长陪同国家主席***访美，并出席中美企业家高峰论坛，显现了企业的地位、实力和规模，再次为企业和整个肉类行业争得了崇高荣耀。
十二五是企业值得回顾的五年。万隆表示，这五年，我们完成了国内资产重组，实现了整体上市，进一步壮大了企业实力和竞争力;进行海外收购，实现了跨国经营，把世界上*具竞争力的猪肉生产能力与*具发展潜力的猪肉消费市场有机地结合在了一起;我们整合了中美欧100多家所属公司在香港成功上市，实现了由中国*大到世界*大猪肉食品企业的跨越，改变了世界猪肉行业的格局，在全球肉类行业确立了生猪养殖、屠宰加工和肉制品深加工三大产业排名**的位置，业务辐射全球20多个国家。
万隆表示，在好的国家政策引导下，十三五期间，我们将投身新一轮高水平的改革开放，落实五大发展理念，快速推进产品结构调整，坚持“创新转型、开创未来”的经营指导思想，充分利用国内、国外两个市场的各种优势，整合全球资源，做大国际贸易，实现国内、国外两个收入“超千亿”，在创新转型中，实现新的跨越，开创美好未来!
创新转型 满足日益提高的消费需求
“过去我们吃肉难，甚至吃不上肉。改革开放以来，我们有了很好的发展环境，经济发展起来了，老百姓的生活也好起来了。”万隆说到，“现在，吃肉不是什么困难了。关键是要吃好肉，让老百姓吃得更健康、更安全、更营养、更放心”。
2015 年年底，郑州双汇美式工厂建成投产，这是双汇实施国际化发展战略以来，发挥中美企业协同效应，在国内建设的**个项目。设备、工艺、技术、产品品牌、原料全部来自美国和其他发达国家，主要生产smithfield品牌的美式培根、美式火腿、美式香肠三大类产品。“这些都是高品质的低温产品。消费者的品味提高了，我们也要有更好的产品投放市场。”万隆董事长说到。
近期，上海双汇西式工厂也已建成投产。**中国消费者对幸福生活新境界的追求，双汇有这样的实力。万隆表示，今后，我们会更好利用企业规模的优势、技术开发的优势、国际化发展的优势，增强国际竞争力，强化创新**作用，不断开发生产更多、更好的新产品，包括生鲜产品，改善和提高群众的生活水平，为持续增进民生福祉作贡献。
打破地方保护主义 让社会共享企业发展成果
2000年，双汇借鉴发达国家的发展模式，引进了现代化、规模化、标准化的屠宰冷分割生产线，率先把冷鲜肉引进国内。
“冷鲜肉是双汇**家从国外引进到国内的。以前，杀猪卖肉大多是凌晨宰杀，清晨上市，一把刀杀猪，一杆秤卖肉，没有什么品牌。我们引进来以后，打出了双汇冷鲜肉的招牌，结束了国内卖肉没有品牌的历史，开创了中国肉类品牌。”万隆说到。
比起传统的热鲜肉，冷鲜肉有很多优点，**就是更健康更安全。冷鲜肉除了严格执行检验检疫制度，还要进行低温冷却排酸工艺，并且要在0—4度的低温下贮藏、运输和销售，保证冷链不断，这样就能有效**微生物。而热鲜肉宰杀后长时间保持30度左右的高温，正是各种微生物滋生的温床，容易产生有害物质。
冷鲜肉的**个优点是更有营养，这是因为在加工过程中其汁液不易流失。第三，冷鲜肉口感更好，更好吃，这是因为经过冷却排酸工艺，肉的内部细微结构会发生一定变化，而且会产生一些特有的风味物质。
2016 年1月11日，深圳市食品安全委员会办公室印发了《深圳市加强肉类质量安全监管工作方案》(下简称《方案》)，提出将开展全市农贸市场猪肉销售摊档升级改造，督促经营者安装冷肉类冷藏设备，到2017年3月底，实现全市猪肉冷链销售。此外，《方案》还提到要加大肉类销售点检测力度，建立完善科学高效的肉类质量安全监管体系，提升深圳肉类质量安全水平。
深圳市的这种做法在全国开了一个好头，这也预示着冷鲜肉在全国的市场销售将迎来一个良好的发展机遇，老百姓的健康又多了一层保障。
但是，在广西平果县、田东县、湖南岳阳等地，双汇却不断遭遇“地方保护”的尴尬。双汇冷鲜肉进入当地市场后，由于品质好，价格公道，受到当地老百姓的欢迎。有的地方，经营传统热鲜肉的个体商贩利益受到影响，结成团伙，围攻、打砸双汇经销商的门店;有的地方，当地政府和监管部门为维护当地屠宰厂的利益，违规出台“土政策”，不给双汇经销商办理证件，强行关门关店。
“去年人大会，我提了一个建议，就是取消定点屠宰，施行许可制度，实行品牌化经营。这样才有利于合格产品的市场大流通，才符合广大老百姓的利益。我的建议得到了国家主管部门的高度重视，做了很多的调查工作。”万隆表示，“*近，国家又提出来深化改革，构建发展新体制，进行供给侧的结构性改革，落后的观念、落后的制度、落后的企业逐步都会被淘汰，只不过时间早晚的问题。”
目前，双汇在全国近20个省市建设了30多家现代化的屠宰和肉类加工基地。为保障食品安全和产品品质，与高标准、现代化、规模化的冷鲜肉生产能力相配套，双汇在31个省市建有300多个销售办事处，建立了现代化的冷藏物流系统，“全国除新疆、西藏外，内地其他地方都可以做到朝发夕至。”万隆董事长表示。
在采访*后，万隆特别强调，地方保护主义是阻碍和干扰建立****市场经济体制的重要障碍，有效地打击和清除地方保护主义是深化改革，构建发展新体制，加强政府自身建设，提高施政能力和服务水平的重要内容，是实现合格产品的全国大流通，抓好食品安全，持续增进民生福祉，让全社会共享企业发展成果的必然要求。
